國立台灣科技大學-專利商品網-專利技術-隧道式發酵槽結構

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技術名稱 Technology

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發明人 Inventor

黃榮芳,

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所有權人 Asignee

國立臺灣科技大學

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專利國家 Country	申請號 Application No.	專利號 Patent No.	中心案號 Serial No.
中華民國	111209056	M635425	1110061TW0

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技術摘要：

一種隧道式發酵槽結構，其包括一發酵室，發酵室的頂面下方具有一立牆及複數個側牆，頂面、立牆及複數個側牆共同框圍成一容置空間，立牆之牆面上水平設置一多孔板，將立牆之牆面上下分隔為一上區段及一下區段，上區段經由一回風口以輸出容置空間內之空氣，讓空氣進入發酵室外部之一通風管道，而下區段具有一入氣口，入氣口之開口面積實質上相同於下區段的牆面面積，藉以讓通風管道內之空氣輸入多孔板下方之一流道空間，同時提供穩定之氣流速度，再經由多孔板之複數個孔洞向上吹送，以產生空氣循環，進而達到均勻之曝氣發酵效果。

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