● | 技術名稱 Technology | |||||||||
● | 發明人 Inventor |
黃榮芳, | ||||||||
● | 所有權人 Asignee | 國立臺灣科技大學 | ||||||||
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點閱數:472 |
技術摘要: | ||||||||||||||||||||||||||||||||
一種隧道式發酵槽結構,其包括一 發酵室,發酵室的頂面下方具有一立牆及複數個側牆,頂面、立牆及複數個側牆共同框圍成一容置空間,立牆之牆面上水平設置一多孔板,將立牆之牆面上下分隔為一上區段及一下區段,上區段經由一回風口以輸出容置空間內之空氣,讓空氣進入發酵室外部之一通風管道,而下區段具有一入氣口,入氣口之開口面積實質上相同於下區段的牆面面積,藉以讓通風管道內之空氣輸入多孔板下方之一流道空間,同時提供穩定之氣流速度,再經由多孔板之複數個孔洞向上吹送,以產生空氣循環,進而達到均勻之曝氣發酵效果。 |
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